Мидии в апельсиновом соусе

Инструкция

• 1 Подготовьте мидии: удалите всю грязь и внешние оболочки, промойте холодной водой.
• 2 В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте перец и лук до мягкости.
• 3 Добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
• 4 Добавьте сок и цедру апельсина, наливайте белое вино и бульон. Прокипятите и варите 2-3 минуты.
• 5 Положите мидии в сковороду, накройте крышкой и готовьте до открытия мидий, примерно 4-5 минут.
• 6 Посолите и поперчите по вкусу.
• 7 Подавайте горячим блюдо, посыпав свежей петрушкой.