Морковная икра с кедровыми орешками

500 г моркови

2 столовые ложки растительного масла

1 луковица

2 зубчика чеснока

50 г кедровых орешков

Сок половины лимона

Соль и перец по вкусу

Калории Примерная калорийность этого блюда составляет около 90 ккал на 100 грамм.
Стоимость Примерная стоимость такой порции морковной икры с кедровыми орешками составляет около 200 рублей.

1 Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
2 В сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь на среднем огне до мягкости.
3 Луковицу мелко нарезать и добавить в сковороду к моркови. Продолжать готовить еще 3-4 минуты.
4 Добавить измельченный чеснок, соль, перец и перемешать.
5 Убавить огонь и готовить еще 5-7 минут, пока морковь полностью не размякнет и получится консистенция икры.
6 Отключить огонь и остудить икру.
7 При подаче посыпать икру измельченными кедровыми орехами и полить лимонным соком. Сервировать с хлебом или гренками.