Морской еж с шафрановым соусом

500 г морского ежа

2 столовые ложки оливкового масла

3 зубчика чеснока, измельченных

1 лимон, выжатый сок

1 столовая ложка сухого белого вина

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Калории Среднее содержание калорий в морском еже составляет около 136 ккал на 100 г.
Стоимость Такое блюдо обычно предлагается в ресторанах среднего и высокого уровня, поэтому его стоимость может составлять от 150 до 300 рублей за порцию.

1 Отбросьте грязные листья с морского ежа и хорошенько промойте его под проточной водой.
2 Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
3 Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
4 Поместите морского ежа на сковороду и обжаривайте его до тех пор, пока он не станет хрустящим и золотистым.
5 Добавьте винный сок и сок лимона, перемешайте и прокаливайте ежа в соке около 2-3 минут.
6 Посолите и поперчите по вкусу.
7 Готовое блюдо подавайте горячим как закуску или основное блюдо. Шафрановый соус отлично дополнит его вкус.