admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Калорийность блюда составляет примерно 200 ккал на 100 г.
- Стоимость Стоимость блюда может составлять от 1000 до 1500 рублей в российских ресторанах премиум-класса.
Инструкция
- 1 Филе инковой кальмарианы разделать на порции и слегка приправить солью и перцем.
- 2 Разогреть сковороду с трюфельным маслом и обжарить кальмариану с двух сторон до золотистой корочки (около 2-3 минут на каждую сторону).
- 3 В то же время приготовить картофельное пюре с трюфельным маслом: сварить картофель до готовности, затем процедить и размять с помощью толкушки. Добавить трюфельное масло, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
- 4 Подать филе инковой кальмарианы на тарелке, рядом разложить трюфельное пюре. Полить блюдо луковым соусом и украсить сельдереем.
- 5 Приятного аппетита!