Окрошка мясная

Инструкция

• 1 Приготовление: Охлажденное вареное мясо и очищенные от кожицы свежие огурцы нарезать мелкими кубиками или короткой соломкой (1,5–2 см)
• 2 Зеленый лук тонко нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок
• 3 Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать
• 4 В сметану положить яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу), хорошо перемешать и развести квасом
• 5 В полученную смесь добавить остальные подготовленные продукты и снова размешать
• 6
• 7 При подаче окрошку посыпать укропом
• 8 Если окрошку приготовляют в большом количестве, то нужно соединить все подготовленные продукты со сметаной, добавить немного квасу и хранить на льду
• 9 При подаче в тарелку положить порцию продуктов со сметаной, налить квас и посыпать укропом