Оленина с грушевым соусом

500 г оленины

2 груши

100 г красного вина

50 г сливок

2 ст.л. меда

1 ст.л. горчицы

1 ст.л. растительного масла

Соль и перец по вкусу

Калории Среднее значение калорийности оленины составляет около 150 ккал на 100 г.
Стоимость Оленина - 1500 рублей за кг, груши - 100 рублей за кг, остальные ингредиенты - около 500 рублей.

1 Оленину нарезать на порционные кусочки толщиной примерно 2 см и посолить, поперчить.
2 Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить мясо до золотистой корочки с обеих сторон.
3 Груши очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.
4 В отдельной кастрюле смешать груши, красное вино, горчицу и мед. Прогревать на медленном огне, пока груши не размягчатся.
5 Добавить сливки в соус и тушить еще 5-7 минут.
6 Подавать оленину, полив соусом и украсить свежей зеленью и картофельными лепестками.