Оссобуко с пряностями

Инструкция

• 1 Приготовление: ломтики телячьей рульки промокнуть салфеткой и посыпать мукой
• 2 Лук порубить
• 3 Помидоры, сняв кожицу, нарезать крупными кубиками
• 4 Лук пассеровать до прозрачности в сливочном масле
• 5 Затем с двух сторон обжарить мясо и выложить помидоры
• 6 Полить и поперчить, влить вино и слегка уварить
• 7 Влить бульон и 1 ч 30 мин тушить под крышкой на слабом огне
• 8 Петрушку и чеснок порубить, перемешать с цедрой и посыпать мясо
• 9 Тушить еще 10 мин
• 10 Подавать, украсив, по желанию, веточками зелени