Пангасиус по-индийски

Инструкция

• 1 Пангасиус нарежьте на кусочки примерно 3-4 см в длину.
• 2 В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
• 3 Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
• 4 Добавьте томатную пасту, куркуму, кумин, кориандр, молотый красный перец, сахар и соль в сковороду. Помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
• 5 Добавьте пангасиус в сковороду и аккуратно переворачивайте, чтобы каждый кусочек был покрыт пряным соусом.
• 6 Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне примерно 10-12 минут, пока рыба не станет мягкой и пропитанной ароматными специями.
• 7 Перед подачей посыпьте пангасиус свежей кинзой или петрушкой.
• 8 Подавайте блюдо со свежим рисом или на гарнир к овощным салатам.