Паста с трюфельным соусом

Ингридиенты

300 г свежей пасты

30 г масла

2 зубчика чеснока

150 мл сливок (20%)

50 г тертого пармезана

10 г черной трюфельной стружки

Соль и перец по вкусу

Пару веточек свежего базилика (для украшения)

Пищевая ценность

Калории Приблизительно 400 ккал/100 г.
Стоимость Исходя из стоимости ингредиентов, цена одной порции такого блюда может составлять около 1200 рублей.

Инструкция

1 В большой кастрюле, на среднем огне, сварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния "al dente". Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
2 В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мелко порубленный чеснок и обжарьте, пока он не станет ароматным, но не дайте ему загореться.
3 Постепенно добавьте сливки в сковороду и продолжайте готовить на среднем огне в течение 2-3 минут, периодически помешивая.
4 Добавьте тертый пармезан и черную трюфельную стружку в соус, перемешайте, пока пармезан не растает и соус не станет густым и однородным. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
5 Переложите сваренную пасту в сковороду с трюфельным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы каждая паста покрылась соусом.
6 Подавайте пасту со свежим базиликом в качестве украшения. Приятного аппетита!