admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Примерно 260 ккал на 100 г.
- Стоимость Цена за порцию такого блюда может варьироваться в зависимости от ресторана и города, но ориентировочно она составит около 1000 рублей.
Инструкция
- 1 Взвесьте 200 г фуагра и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- 2 Расплавьте 50 г масла в сковороде и обжарьте фуагра с каждой стороны на среднем огне, пока оно не станет золотистым.
- 3 Добавьте 50 г сладкого красного вина в сковороду и дайте ему кипеть несколько минут до полного испарения.
- 4 Остудите обжаренное фуагра и измельчите его в блендере до получения гладкой массы.
- 5 В отдельной миске взбейте 2 яйца с 100 мл сливок. Добавьте соль и перец по вкусу.
- 6 Смешайте фуагра со сливочным яичным соусом и перемешайте до получения однородной массы.
- 7 Залейте полученную смесь в тарталетки и выложите сверху немного черной смородины.
- 8 Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, пока паштет не пропечется и не станет золотистым.
- 9 Подавайте паштет из фуагра в тарталетках теплым или остывшим.