Паштет из красных муравьев

200 г красных муравьев

100 г свиной печени

50 г сливочного масла

1 луковица

2 зубчика чеснока

100 мл красного вина

соль и перец по вкусу

Калории Паштет из красных муравьев содержит примерно 160 ккал на 100 г.
Стоимость Стоимость данного блюда в рублях может составить от 500 до 1000 рублей в зависимости от ресторана и его престижности.

1 Отделяем муравьев от их хвостов и головок. Хвосты и головки не используем в рецепте.
2 Печень свинины нарезаем на мелкие кусочки.
3 Разогреваем сливочное масло на сковороде.
4 Добавляем нарезанный лук и чеснок, обжариваем до золотистого цвета.
5 Добавляем печень свинины и обжариваем, пока не будет готова.
6 Добавляем муравьев и оставляем на сковороде еще на 5 минут.
7 После этого добавляем красное вино и тушим еще 10 минут.
8 Снимаем сковороду с огня и оставляем на 10 минут, чтобы все красиво перемешалось.
9 Используя блендер, измельчаем смесь до консистенции паштета.
10 Пробуем и, если необходимо, приправляем солью и перцем по вкусу.
11 Паштет готов к подаче. Можно украсить зеленью или подать с тостами.