Паштет из перепелок с шпинатом

500 г перепелиного фарша

200 г свежего шпината

1 луковица

3 зубчика чеснока

2 яйца

100 мл сливок

50 г сливочного масла

2 ст. ложки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Калории Калорийность паштета из перепелок с шпинатом на 100 г составляет примерно 180 ккал.
Стоимость Стоимость этого блюда может варьироваться от 500 до 800 рублей за порцию, в зависимости от ресторана и его репутации.

1 В предварительно разогретой сковороде на оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
2 Добавляем шпинат и тушим, пока он не уменьшится в объеме и полностью не превратится в кашу.
3 В отдельной миске смешиваем перепелиный фарш с яйцами, сливками, солью и перцем.
4 Добавляем обжаренный шпинат и хорошо перемешиваем.
5 Выкладываем смесь в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
6 Запекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 30-40 минут, пока паштет не приобретет золотистый цвет и не станет упругим на ощупь.
7 Готовый паштет вынимаем из духовки, оставляем остыть и нарезаем на порционные кусочки для сервировки.
8 Украшаем паштет свежими травами, зеленью и подаем с тостами или свежим хлебом.