Печень из крокодила в соусе топинамбура

400 г печени крокодила

200 г топинамбура

100 г сливочного масла

2 зубчика чеснока

Соль и перец по вкусу

Калории Печень крокодила содержит примерно 105 ккал на 100 г. Соус из топинамбура, сливочного масла и чеснока вносит дополнительные калории, примерно 250 ккал на 100 г блюда.
Стоимость Такое редкое и экзотическое блюдо имеет высокую цену. Ориентировочная стоимость может составлять от 2000 до 3000 рублей за порцию.

1 Печень крокодила хорошо промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
2 Топинамбур очистите и нарежьте кубиками.
3 Разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло.
4 Выложите нарезанную печень и топинамбур на сковороду. Обжаривайте до готовности печени, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
5 В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и приправьте солью и перцем по вкусу.
6 Подавайте готовое блюдо на красивой тарелке и полейте соусом из топинамбура.
7 Декорируйте блюдо свежей зеленью и цветами.