Печеная грудка фазана со сливами и клюквой

200 г филе фазана

100 г свежих слив

50 г свежей клюквы

1 шт лук-шалот

2 зубчика чеснока

1 столовая ложка растительного масла

Сок половины лимона

Соль и перец по вкусу

Калории Приблизительно 150 ккал на 100 г блюда.
Стоимость Цена блюда будет зависеть от многих факторов, включая сезонность и доступность ингредиентов, местоположение ресторана, уровень ресторана и его рейтинг. Ориентировочная цена на это блюдо может составить от 800 до 1500 рублей.

1 Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2 Разрезайте филе фазана на 2 пластины и потолкайте их до толщины примерно 1 см.
3 Обжарьте филе фазана на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Затем переложите его на противень и отправьте в духовку на 10-15 минут для полной прожарки.
4 В то же время на сковороде обжарьте мелко нарезанный лук-шалот и чеснок до золотистого цвета. Добавьте сливы и клюкву, тушите на среднем огне до мягкости плодов (при необходимости можно добавить немного воды или бульона).
5 Посолите, поперчите и добавьте сок лимона.
6 Выложите печеную грудку фазана на тарелку и обильно полейте соусом со сливами и клюквой. Подайте готовое блюдо к столу.