Печеные колючие улитки с травами и лимоном.

500 г свежих колючих улиток

50 г сливочного масла

2 столовые ложки измельченных свежих трав (петрушка, базилик, тимьян и мятa)

1 лимон (сок и цедра)

соль и перец по вкусу

Калории Около 150 ккал на 100 грамм порции.
Стоимость В зависимости от региона и уровня ресторана, ориентировочная стоимость может составлять от 1500 до 3000 рублей за порцию.

1 Предварительно очистите колючие улитки: удалите панцири, вычистите внутренности и промойте в холодной воде.
2 Разогрейте духовку до 200 градусов.
3 Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченные травы и обжарьте их около 2 минут, пока не появится аромат.
4 Добавьте в сковороду колючие улитки, сок и цедру лимона, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте около 3-4 минуты, чтобы улитки пропитались ароматами.
5 Разложите улиток на противне и запекайте в разогретой духовке около 10-12 минут до золотистого цвета.
6 Подаются печеные колючие улитки с травами и лимоном горячими. Украсьте блюдо свежими зелеными травами и цедрой лимона.