Печеный карп с розмарином и клюквой

1 карп (примерно 1 кг)

2-3 веточки свежего розмарина

100 г клюквы

2 столовые ложки оливкового масла

Соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)

Калории Карп содержит примерно 97 калорий на 100 г. Розмарин и клюква не значительно влияют на общую калорийность блюда.
Стоимость Цены на карп варьируются, но для расчета возьмем среднюю стоимость в 300 рублей за 1 кг. Клюква и розмарин могут быть доступными ингредиентами в большинстве регионов и их стоимость незначительна.

1 Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2 Карпа промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте крупные продольные надрезы на боку каждой стороны рыбы.
3 Посолите и поперчите карпа изнутри и снаружи. Внутрь положите веточки розмарина и клюкву.
4 Смажьте карпа оливковым маслом со всех сторон.
5 Накройте противень фольгой и смажьте ее оливковым маслом. Положите карпа на противень и закройте сверху еще одной фольгой.
6 Выпекайте карпа в разогретой духовке около 25-30 минут.
7 Уберите верхнюю фольгу и дайте карпу помолиться около 5-7 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.
8 Подавайте печеный карп с розмарином и клюквой горячим, украшенным свежими веточками розмарина.