Печеный кролик в травяном соусе

1 кролик (примерно 2 кг)

2 столовые ложки измельченного тимьяна

2 столовые ложки измельченного розмарина

3 столовые ложки оливкового масла

4 зубчика чеснока, измельченных

Соль, перец по вкусу

1 стакан белого вина

1 стакан куриного бульона

Калории Калорийность печеного кролика в травяном соусе составляет примерно 290 ккал на 100 грамм.
Стоимость Стоимость данного блюда может колебаться в зависимости от цен на ингредиенты и ресторанную политику, но примерно это блюдо может стоить примерно 500-600 рублей за порцию.

1 Промыть кролика и обсушить бумажным полотенцем.
2 В миске смешать тимьян, розмарин, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Получившейся смесью натереть кролика со всех сторон.
3 Нагреть духовку до 180 градусов.
4 Выложить кролика на противень и запечь в духовке около 1,5-2 часов.
5 В середине приготовления перевернуть кролика и полить его половиной вина.
6 В отдельной кастрюле смешать оставшееся вино и куриной бульон. Довести до кипения и готовить соус на среднем огне около 10 минут.
7 Когда кролик будет готов, вынуть его из духовки и дать немного остыть. Затем нарезать на порционные кусочки и подавать с соусом.