Печеный пастет с фуа-гра и трюфелями

200 г фуа-гра

100 г трюфелей

150 г сливочного масла

2 яйца

100 мл крепкого красного вина

1 луковица

Соль и перец по вкусу

Калории По расчетам, на 100 грамм печеного пастета с фуа-гра и трюфелями приходится около 500 калорий.
Стоимость Стоимость блюда может быть достаточно высокой из-за присутствия редких ингредиентов - фуа-гра и трюфелей. Ориентировочная цена на печеный пастет с фуа-гра и трюфелями составляет 2000 рублей за 100 грамм.

1 Разогрейте духовку до 160 градусов.
2 Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости.
3 Добавьте к луку фуа-гра и трюфели, обжаривайте все вместе в течение 3-5 минут.
4 Влейте красное вино и доведите до кипения. Снизьте огонь и готовьте еще 5 минут, чтобы вино выpareva.
5 Взбейте яйца и добавьте к луково-фуа-гровой смеси. Продолжайте готовить на низком огне, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут. Снимите с огня.
6 Выложите смесь в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
7 Выпекайте в разогретой духовке около 45 минут, пока пастет не превратится в золотистую корочку.
8 Дайте пастету остыть перед сервировкой. Подавайте нарезанным на тонкие ломтики с тостами или свежим хлебом.