Подарок Аполлона

Инструкция

• 1 Филе камбалы разрезать на две половинки и аккуратно сложить в форму подарка. Зафиксировать зубочистками, чтобы сохранить форму при жарке.
• 2 Взбить яйца.
• 3 Обвалять филе камбалы во взбитых яйцах, а затем в панировочных сухарях.
• 4 Разогреть сковороду с сливочным маслом и обжарить подарок Аполлона с двух сторон до золотистой корочки.
• 5 Вынуть на тарелку и удалить зубочистки.
• 6 Посыпать подарок Аполлона тертым сыром и запекать в духовке до растопления сыра.
• 7 Перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью и украсить красной икрой.
• 8 Подавать горячим.