Поэлья с морепродуктами

Инструкция

• 1 Нагрейте в большой сковороде оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и перец, и жарьте до мягкости.
• 2 Добавьте нарезанный чеснок, помидоры и специи (сафран и паприку). Пассируйте овощи примерно 5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
• 3 Добавьте к маслу и овощам креветки, кальмары, осьминог и мидии. Жарьте на сильном огне около 5 минут, пока морепродукты не станут нежными.
• 4 Добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы он покрылся маслом и приправами. Далее постепенно добавьте рыбный бульон, помешивая время от времени, пока рис не будет готов (обычно около 20 минут).
• 5 Уберите с огня и дайте поэлье отдохнуть пару минут. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.