Помидоры, фаршированные баклажанной икрой

Инструкция

• 1 Помидоры вымыть, удалить плодоножки, вынуть мякоть, посолить
• 2
• 3 Для приготовления икры баклажаны вымыть, замочить на 1 час в подсоленной воде, затем испечь в духовке, очистить от кожицы и мелко нарезать
• 4 Лук очистить, вымыть, нарубить и обжарить в 1 столовой ложке растительного масла
• 5 Чеснок очистить и натереть на мелкой терке
• 6
• 7 Подготовленные баклажаны и лук выложить в глубокую сковороду, добавить мякоть помидоров, соль, влить оставшееся растительное масло и тушить на слабом огне в течение 25–30 минут
• 8 Затем добавить чеснок, перемешать, остудить и наполнить приготовленной икрой помидоры