Пряная картофельная запеканка

Инструкция

• 1 Приготовление: картофель вымыть щеткой и отварить в мундире, слить и, обдав холодной водой, очистить от кожуры, нарезать кружочками
• 2 Морковь вымыть, очистить, нашинковать соломкой
• 3 Фенхель очистить, вырезать середину и тоже нарезать соломкой
• 4 Лук очистить, нарезать кубиками и пассеровать в разогретом сливочном масле до прозрачности
• 5 Добавить морковь, фенхель, влить бульон и сливки
• 6 Тушить на среднем огне 10 мин, помешивая
• 7 Загустить крахмалом и довести до кипения
• 8 Посолить и поперчить по вкусу
• 9 Нагреть духовку до 200 °C
• 10 Грудку индейки вымыть, обсушить и нарезать полосами
• 11 Сыр натереть на крупной терке
• 12 Форму для запеканки смазать жиром, выложить в нее картофель, грудку индейки, овощи, посыпать сыром и запекать около 20 мин