Рагу из белого трюфеля с грибами и томатами

150 г белых трюфелей

200 г свежих грибов

2 большие помидоры

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

100 мл сливок

соль и перец по вкусу

свежая петрушка для украшения

Калории Калорийность рагу из белого трюфеля с грибами и томатами на 100 г составляет примерно 150 ккал.
Стоимость Стоимость блюда может быть варьируется в зависимости от сезонности трюфелей и грибов, а также ресторана, где оно готовится. Ориентировочная цена за 100 г рагу составляет около 1000-1500 рублей.

1 Очистите и нарежьте луковицу и чеснок.
2 Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
3 Добавьте нарезанный чеснок и грибы, обжаривайте их до мягкости и золотистого оттенка.
4 Пока грибы готовятся, нарежьте помидоры кубиками.
5 Добавьте помидоры в сковороду и тушите все вместе около 10 минут, пока излишняя жидкость не испарится, а помидоры не превратятся в сочный соус.
6 Очистите и промойте белые трюфели, затем нарежьте их на тонкие ломтики.
7 Добавьте трюфели в сковороду вместе со сливками, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и тушите еще 5-7 минут, чтобы ароматы соединились.
8 Подайте готовое рагу на подогретых тарелках, украсив свежей петрушкой.