Редкая деликатесная итальянская фокачча с копченой уткой и грушей

Инструкция

• 1 Дрожжи растворить в теплой воде и оставить на 10 минут, пока они не начнут работать.
• 2 В большой миске смешать муку и соль. Добавить оливковое масло и разрыхлитель с дрожжами.
• 3 Замесить мягкое и эластичное тесто, добавляя муку по мере необходимости.
• 4 Тесто переложить в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа.
• 5 В это время разогреть духовку до 220°C.
• 6 Раскатать тесто в форме овала на противне, смазанном оливковым маслом.
• 7 Сверху выложить нарезанную тонкими полосками копченую утку и груши.
• 8 Посыпать фокаччу тертым пармезаном.
• 9 Выпекать в духовке примерно 15-20 минут, пока корж не зарумянится и не поднимется.
• 10 Подавать горячим.