Редкая деликатесная куропатка с трюфельной начинкой

2 куропатки

50 г трюфелей

100 г фарша (свинина и говядина в равных пропорциях)

1 яйцо

2 столовые ложки измельченного хлеба

2 столовые ложки сливочного масла

Соль и перец по вкусу

Калории Калорийность данного блюда составляет примерно 250 ккал на 100 г.
Стоимость Стоимость приготовления данного блюда может составить примерно 1000 рублей за порцию (включая стоимость ингредиентов и трудозатраты).

1 Очистите трюфели и измельчите их мелко.
2 Смешайте фарш, трюфели, яйцо, хлебные крошки, соль и перец в большой миске.
3 Вырежьте куропаткам брюшные полости, наполните их приготовленной начинкой и закройте кожей.
4 Прогрейте сковороду сливочным маслом на среднем огне.
5 Обжарьте куропаток со всех сторон до золотистой корочки.
6 Затем переложите куропаток в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут.
7 Подавайте блюдо горячим на стол, декорировав зеленью и полив бальзамической глазурью.