admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Готовое блюдо содержит примерно 180 ккал на 100 г.
- Стоимость Стоимость данного блюда может варьироваться в зависимости от ресторана и региона. С учетом использования редких и дорогих ингредиентов, таких как черные трюфели, стоимость запеченной дорады с пастой из черных трюфелей может составлять от 3000 до 5000 рублей за порцию.
Инструкция
- 1 Подготовьте дораду, удалите внутренности и масштабы, промойте под холодной водой и высушите бумажным полотенцем.
- 2 Разогрейте духовку до 200 градусов.
- 3 Нарежьте черные трюфели на тонкие ломтики.
- 4 Начините дораду черными трюфелями и аккуратно заверните в пищевую пленку.
- 5 На разогретой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте шпинат до его увядания. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6 Нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики. Поджарьте шампиньоны на сковороде с оставшимся оливковым маслом и чесноком до золотистого цвета.
- 7 В смазанную небольшим количеством сливочного масла форму положите запеченную дораду и отправьте в духовку на 20-25 минут.
- 8 В процессе запекания, приготовьте пасту из черных трюфелей: нарежьте оставшиеся черные трюфели на мелкие кусочки и перемешайте с оставшимся сливочным маслом. Подогрейте на сковороде до растопления масла.
- 9 После запекания, извлеките дораду из духовки и аккуратно удалите пищевую пленку.
- 10 Подайте запеченную дораду на блюде, рядом положите шпинат и шампиньоны. Полейте пастой из черных трюфелей.
- 11 Готовую творение украсьте свежей зеленью, подавайте немедленно и наслаждайтесь неповторимым вкусом.