Редкий морской язык с трюфельным соусом

Инструкция

• 1 Морской язык тщательно очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
• 2 В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте сливочное масло.
• 3 Добавьте мелко нарезанную шалотку и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
• 4 Добавьте в сковороду нарезанные кусочки морского языка и обжарьте их до готовности, примерно 2-3 минуты.
• 5 Пока морской язык готовится, приготовьте трюфельный соус. Для этого тонко нарежьте черные трюфели и соедините их со сливками в небольшом кастрюльке.
• 6 На медленном огне нагрейте сливки с трюфелями до состояния густого соуса.
• 7 Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
• 8 Подавайте редкий морской язык на тарелке, поливая его трюфельным соусом.