Редкий розовый окунь с соусом из трюфелей

Инструкция

• 1 Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
• 2 Посолите и поперчите розового окуня со всех сторон.
• 3 Обжарьте окуня на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите на тарелку и оставьте в тепле.
• 4 В той же сковороде добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
• 5 Добавьте белое вино и дайте ему немного вскипеть, чтобы алкоголь испарился.
• 6 Порубите трюфели и добавьте их в сковороду вместе со сливками.
• 7 Варите соус на среднем огне, пока он не загустеет и станет густым и ароматным.
• 8 Готовый соус перелейте на тарелку, выложите сверху розовый окунь и украсьте зеленью.
• 9 Подавайте блюдо горячим с деликатесным вином.