admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Калории на 100 г: около 290 ккал
- Стоимость Стоимость блюда может варьироваться в зависимости от региона и ресторана, примерная стоимость на данный момент составляет около 1500 рублей.
Инструкция
- 1 Стейк вынуть из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы он достиг комнатной температуры.
- 2 Разогреть сковороду сливочным маслом на среднем огне.
- 3 Обильно посолить и поперчить обе стороны стейка.
- 4 Выложить стейк на разогретую сковороду и готовить каждую сторону 2-3 минуты до желаемой степени прожарки (редкий стейк готовится до появления легкого розового оттенка в середине).
- 5 В то же время, в маленькой сковороде разогреть белое вино и добавить мелко нарезанный черный трюфель.
- 6 После того как стейк готов, выложить его на тарелку, накрыть фольгой и дать отдохнуть 5 минут.
- 7 В оставшейся на сковороде сливочной масле добавить сливки и вино с черным трюфелем. Поварить на среднем огне до загустения соуса.
- 8 Разлить соус на тарелку вокруг стейка и подавать немедленно.