Редкий стейк с трюфельным соусом

Инструкция

• 1 Вырезку говядины нарежьте на порции толщиной около 2 см.
• 2 Разогрейте сковороду сливочным маслом.
• 3 Обжарьте говяжий стейк по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне, чтобы он образовал золотистую корочку.
• 4 Посолите и поперчите стейк по вкусу.
• 5 Удалите стейк с сковороды и дайте ему отдохнуть на разделочной доске в течение 5 минут.
• 6 В то время как стейк отдыхает, нарежьте лук репчатый и чеснок.
• 7 На той же сковороде, где жарился стейк, обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета.
• 8 Добавьте в сковороду тонко нарезанную черную трюфель и обжарьте все вместе еще 1-2 минуты.
• 9 Влейте в сковороду сливки и тушите на среднем огне около 5 минут до загустения соуса.
• 10 Подайте редкий стейк с трюфельным соусом, полив соусом мясо. Дополнительно к этому блюду можно подать картофельное пюре или свежие овощи.