admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Как правило, китовый кальмар содержит около 70 ккал на 100 г. Учитывая использование трюфельного соуса, который обычно имеет высокую калорийность, оценим калорийность блюда на уровне 150 ккал на 100 г.
- Стоимость Стоимость этого блюда может быть довольно высокой из-за редкого и дорогостоящего ингредиента - филе китового кальмара. Также необходимо учесть использование трюфельного соуса, который тоже является престижным и дорогостоящим продуктом. Предположим, что цена этого блюда составит около 2000 рублей за порцию.
Инструкция
- 1 Отделите филе китового кальмара от нежелательных частей и промойте под холодной водой.
- 2 Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
- 3 Обжарьте филе кальмара на сильном огне с каждой стороны по 1-2 минуты, чтобы сохранить редкую степень прожарки.
- 4 Посолите и поперчите филе кальмара по вкусу.
- 5 Подавайте филе кальмара на тарелку и полейте трюфельным соусом сверху.
- 6 Украсьте блюдо по желанию свежей зеленью или тонко нарезанными тартуфами.
- 7 Подайте блюдо сразу же после приготовления, чтобы сохранить его нежность и аромат.