Ростбиф с клюквенным соусом

500 г говяжьего филе

3 ст.л. растительного масла

2 зубчика чеснока

соль и перец по вкусу

100 г клюквы

2 ст.л. сахара

1 ст.л. крахмала

200 мл говяжьего бульона

2 ст.л. соевого соуса

Калории Примерно 220 ккал на 100 г.
Стоимость В зависимости от ресторана и региона цена может варьироваться, но подобное блюдо обычно стоит от 1500 рублей.

1 Смешайте соль, перец и мелко нарезанный чеснок. Натрите филе получившейся смесью и оставьте на 30 минут для пропитывания.
2 Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте филе с обеих сторон до золотистой корочки. Затем снизьте огонь и готовьте еще 10-15 минут до желаемой степени прожарки. Выньте мясо и дайте ему отдохнуть.
3 В то же время приготовьте соус. В кастрюле смешайте клюкву, сахар, крахмал, говяжий бульон и соевый соус. Прогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
4 Разрежьте ростбиф на тонкие ломтики и полейте клюквенным соусом. Подайте блюдо горячим.