admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Примерно 250 ккал на 100 г
- Стоимость Цена зависит от региона и ресторана, но примерно 1500-2000 рублей за порцию
Инструкция
- 1 Свиную печень промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
- 2 Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- 3 Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте печень, лук и чеснок до готовности.
- 4 Переложите обжаренные ингредиенты в блендер и измельчите до образования пасты. Добавьте соль и перец по вкусу.
- 5 Добавьте к паштету половину лимонного сока и хорошо перемешайте.
- 6 Поставьте паштет в холодильник для охлаждения и застывания.
- 7 Для тартара из лосося, нарежьте слабосоленого лосося мелкими кубиками.
- 8 Добавьте кубики лосося в миску, выдавите сок половины лимона и добавьте каперсы. Тщательно перемешайте.
- 9 Получившийся тартар украсьте свежей зеленью.
- 10 Подайте розовый паштет вместе с лососевым тартаром. Можно дополнить тостами или свежим хлебом.