Розовый тартар из лосося

200 г свежего лосося

1 шт. мелкий розовый грейпфрут

1 шт. небольшой авокадо

1 ст.л. свежего лимонного сока

1 ст.л. оливкового масла

Свежая мята и базилик для украшения

Соль и перец по вкусу

Калории Калорийность данного блюда составляет около 150 ккал на 100 грамм.
Стоимость Цена на розовый тартар из лосося может составлять примерно 1500-2000 рублей за порцию.

1 Свежий лосось хорошо промыть, удалить кожу и кости. Нарезать его на маленькие кубики.
2 Грейпфрут очистить от кожуры, разделить на дольки и избавить от пленок и косточек. Измельчить его.
3 Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать на тонкие полукруги.
4 Смешать лосось, грейпфрут и авокадо в миске. Посолить и поперчить по вкусу.
5 Добавить лимонный сок и оливковое масло. Хорошо перемешать.
6 Выложить блюдо на тарелку, украсить свежей мятой и базиликом.
7 Подавать розовый тартар охлажденным. Можно украсить его долькой грейпфрута и мятным листком.