admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории
- Стоимость цена данного блюда в ресторане может составлять около 1500 рублей.
Инструкция
- 1 Нарежьте тунец и лосось на небольшие кусочки. Переложите их в миску и добавьте мелко нарубленные трюфели, измельченную шалотку и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
- 2 С помощью блендера или мясорубки измельчите ингредиенты до однородной массы.
- 3 Добавьте в массу яйца и панировочные сухари. Тщательно перемешайте.
- 4 Сформируйте из получившейся массы котлеты нужного размера.
- 5 Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- 6 Для приготовления трюфельного соуса можно использовать соус демигляс, добавив в него измельченные трюфели.
- 7 Подарайте готовые котлеты с трюфельным соусом на подносной тарелке, украсьте зеленью и сервируйте к столу.