Рыбные булочки с трюфелями и соусом из авокадо

300 г свежей рыбы (например, лосось или тунец)

50 г черного трюфеля

1 авокадо

150 г пшеничной муки

1 яйцо

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки

Калории В среднем, рыбные булочки с трюфелями имеют калорийность около 180 ккал на 100 г.
Стоимость Цена на это блюдо будет зависеть от стоимости рыбы и трюфелей в текущем регионе. Приблизительно, булочки могут стоить в диапазоне 1000-1500 рублей за порцию.

1 Рыбу вымойте и измельчите в крошку. Добавьте соль и перец по вкусу.
2 Черные трюфели очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
3 Авокадо очистите от кожуры и косточки, разомните его с помощью вилки до состояния пюре.
4 Смешайте авокадо с рыбой, добавьте яйцо и пшеничную муку. Перемешайте до получения однородной массы.
5 Слепите небольшие булочки, в центр каждой положите ломтик черного трюфеля.
6 Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте булочки с двух сторон до золотистой корочки.
7 Подавайте рыбные булочки с трюфелями горячими с соусом на основе авокадо.