Рыбный фондю с трюфелями и черным рисом

500 г свежего лосося

500 г свежего тунца

200 г трюфеля

200 г черного риса

1 л бульона

200 мл сливок 30%

Соль и перец по вкусу

Калории Блюдо имеет примерно 250 ккал в 100 граммах.
Стоимость От ценовой политики ресторана и характеристик используемых ингредиентов зависит стоимость блюда. Приблизительно, Рыбный фондю с трюфелями и черным рисом может стоить от 1500 до 2500 рублей за порцию.

1 Мелко нарежьте свежий лосось и свежий тунец.
2 Очистите трюфели и натрите их на мелкой терке.
3 Приготовьте черный рис, следуя инструкциям на упаковке.
4 В кастрюле согрейте бульон до кипения, добавьте сливки и трюфели.
5 Поварами бульон с сливками и трюфелями на среднем огне около 5 минут.
6 Добавьте нарезанный лосось и тунец в кастрюлю и готовьте еще 3-4 минуты до готовности рыбы.
7 Подавайте Рыбный фондю с трюфелями на горячем черном рисе, посыпав блюдо свежей зеленью или листьями салата.