Рыбный пудинг с трюфельным соусом

Инструкция

• 1 Филе рыбы поместите в блендер и измельчите до гладкой массы. Добавьте туда сливочное масло и взбейте до однородности.
• 2 В отдельной миске взбейте яйца и сливки. Посолите и поперчите по вкусу.
• 3 Добавьте яично-сливочную смесь к рыбной массе и перемешайте до получения однородного теста.
• 4 Добавьте натертый сыр грюйер и нарезанные на тонкие ломтики трюфели в тесто. Перемешайте.
• 5 Вылейте тесто в форму для запекания и разровняйте поверхность.
• 6 Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут, или пока пудинг не станет золотистым и не приобретет легкую корочку.
• 7 Перед подачей декорируйте свежими трюфелями и подавайте горячим.