Шафрановый рис с черносливом и ягнятиной

200 г ягнятины

1 стакан басмати

100 г чернослива

1 луковица

2 столовые ложки оливкового масла

0,5 г шафрана

Специи: соль, перец, кориандр (по вкусу)

400 мл горячего куриного бульона

Калории В составе блюда содержится примерно 180 ккал на 100 грамм.
Стоимость Стоимость приготовления данного блюда будет зависеть от стоимости ингредиентов и уровня ресторана, но в среднем можно оценить, что это блюдо может стоить около 800-1000 рублей.

1 Нарежьте ягнятину на небольшие кусочки. Обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Оставьте в стороне.
2 В тех же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
3 Добавьте рис и продолжайте жарить несколько минут, пока рис не станет прозрачным.
4 Подготовьте шафран, залейте его горячей водой и дайте настояться.
5 Добавьте к рису вымоченные чернослив и ягнятину. Перемешайте.
6 Посолите, поперчите и добавьте кориандр по вкусу.
7 Залейте рис куриного бульоном и кастрюлю закройте крышкой.
8 Варите на медленном огне около 20-25 минут, пока рис полностью не распарится и не станет готовым.
9 Подавайте горячим. Приятного аппетита!