Салат с морскими гребешками и черными трюфелями

200 г морских гребешков

50 г черных трюфелей

100 г салата айсберг

50 г рукколы

50 г грецких орехов

50 г сыра пармезан

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. бальзамического уксуса

соль и перец по вкусу

Калории По приближенным расчетам, калорийность этого блюда составляет около 150 ккал на 100 г.
Стоимость Учитывая редкость и эксклюзивность ингредиентов, а также высокую степень кулинарной искусности, этот салат может стоить около 2000 рублей за порцию.

1 Морские гребешки очистить от пленок и обжарить на сильном огне до золотистого цвета.
2 Черные трюфели нарезать тонкими ломтиками.
3 Салат айсберг и рукколу вымыть и нарезать полосками.
4 Грецкие орехи немного поджарить на сухой сковороде и грубо нарезать.
5 Сыр пармезан натереть на крупной терке.
6 В большой миске соединить салат айсберг и рукколу, добавить оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец, хорошо перемешать.
7 На тарелку выложить салат, сверху аккуратно расположить морские гребешки и черные трюфели.
8 Посыпать салат грецкими орехами и сыром пармезаном.
9 Подать салат немедленно, чтобы сохранить аромат и текстуру ингредиентов.