Шоколадный суп с трюфелями и золотой пылью

200 г темного шоколада

500 мл сливок

4 яичных желтка

150 г трюфелей

Золотая пыль

Калории На 100 г шоколадного супа с трюфелями и золотой пылью приходится примерно 300 килокалорий.
Стоимость Изысканное блюдо, такое как шоколадный суп с трюфелями и золотой пылью, могло бы стоить около 1000-1500 рублей за порцию.

1 Разомните шоколад в тертую массу.
2 В кастрюле нагрейте сливки до кипения.
3 В другой миске взбейте яичные желтки до образования пены.
4 Постепенно добавьте небольшое количество горячих сливок к яичным желткам, постоянно перемешивая.
5 Затем смешайте полученную смесь с остальными горячими сливками в кастрюле.
6 Добавьте размолотый шоколад и продолжайте нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растворится и не получится густой суп.
7 Охладите суп, а затем аккуратно удалите комки шоколада с поверхности.
8 Добавьте тонко нарезанные трюфели в суп и налейте его в суповые тарелки.
9 Перед подачей посыпьте поверхность супа золотой пылью, чтобы создать впечатление роскоши и изыска.