Соте с черными трюфелями

200 г свежих черных трюфелей

2 столовые ложки сливочного масла

500 г говядины, нарезанной на тонкие полоски

1 луковица, мелко нарезанная

2 зубчика чеснока, измельченные

200 мл белого вина

200 мл говяжьего бульона

Соль и перец по вкусу

Свежая зелень для украшения

Калории примерно 250 ккал на 100 г
Стоимость цена навара черных трюфелей может варьироваться от 5 000 до 30 000 рублей за 100 г, поэтому цена блюда будет зависеть от стоимости трюфелей, но, скорее всего, будет относиться к разряду высоких цен.

1 Очистите и нарежьте черные трюфели на тонкие ломтики.
2 Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне.
3 Добавьте нарезанную говядину и обжарьте до золотистого цвета.
4 Добавьте лук и чеснок, продолжайте готовить до мягкости лука.
5 Положите нарезанные трюфели на сковороду и обжарьте 2-3 минуты.
6 Добавьте белое вино и говяжий бульон, доведите до кипения.
7 Убавьте огонь и тушите соте около 10 минут, пока жидкость не выпарится на треть.
8 Приправьте солью и перцем по вкусу.
9 Украсьте свежей зеленью перед подачей.