Стейк из черной говядины с соусом из черных трюфелей

500 г черной говядины

50 г черных трюфелей

2 столовые ложки оливкового масла

2 чайные ложки соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Калории Калорийность стейка из черной говядины с соусом из черных трюфелей составляет около 250 ккал на 100 грамм.
Стоимость Стоимость данного блюда будет зависеть от цен на говядину и трюфели, а также от ресторана, в котором оно предлагается. Ориентировочная стоимость может составлять от 1500 до 2500 рублей за порцию.

1 Готовим соус из черных трюфелей: трюфели очищаем и измельчаем в блендере или теремке. Затем добавляем оливковое масло и перемешиваем до получения однородной консистенции.
2 Пропускаем стейк черной говядины через мясорубку, чтобы сделать мясо более нежным.
3 Формируем стейки, смешивая мясо с солью и перцем. Оставляем их на 10-15 минут, чтобы пропитались ароматами.
4 Обжариваем стейки на сильно нагретой сковороде с оливковым маслом до состояния, которое предпочитает гость.
5 Подаем стейки на тарелки, поливая их соусом из черных трюфелей.