Стейк из колдунии на гриле с трюфельным соусом

500 г свежего мяса колдунии

50 г свежих трюфелей

100 мл сливок (жирностью 30%)

2 столовые ложки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Калории Калорийность стейка из колдунии на гриле с трюфельным соусом составляет примерно 200 ккал на 100 г.
Стоимость Цена на это блюдо будет зависеть от региона и конкретного ресторана, но ориентировочно стейк из колдунии с трюфельным соусом может стоить около 1500-2000 рублей за порцию.

1 Подготовьте мясо колдунии, нарежьте его на порции толщиной около 2 см. Сбрызните мясо оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
2 Разогрейте гриль или сковороду гриль до высокой температуры.
3 Выставьте на гриль мясо колдунии и обжарьте со всех сторон до готовности по вашему предпочтению (medium rare, medium, well done).
4 В то же время, в другой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте измельченные свежие трюфели до появления аромата.
5 Добавьте в сковороду с трюфелями сливки и варите на среднем огне до загустения соуса, иногда помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
6 Подайте стейк из колдунии с трюфельным соусом, украсив блюдо свежими травами или овощным гарниром по вашему желанию.