Стейк из трюфельной говядины с голубой мараморной морковкой и соусом из черной трюфели

200 г трюфельной говядины

150 г голубой мараморной морковки

50 г черных трюфелей

100 мл сливок

50 мл красного вина

2 столовые ложки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Калории По приближенным данным, калорийность данного блюда составляет около 250-300 ккал на 100 грамм.
Стоимость Стоимость этого блюда может быть достаточно высокой из-за редкости ингредиентов и трудоемкости в приготовлении. Окончательная цена зависит от места, где это блюдо предлагается, и может варьироваться в пределах 1500-3000 рублей.

1 Пропустите трюфельную говядину через мясорубку, чтобы получить мелко измельченное мясо.
2 Сформируйте котлеты из полученного фарша и посолите, поперчите их по вкусу.
3 Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте стейки до золотистой корочки с обеих сторон.
4 Для приготовления голубой мараморной морковки, разрежьте ее на тонкие ломтики и обжарьте на гриле до готовности.
5 Для соуса из черных трюфелей, мелко нарежьте трюфели и обжарьте их на сковороде вместе с красным вином и сливками.
6 Выложите стейк на тарелку, рядом положите голубую мараморную морковку и полейте все блюдо соусом из черных трюфелей.