Стерлец с черной икрой и кремом из трюфелей

Инструкция

• 1 Подготовьте стерлецов: промойте их в холодной воде, посолите и оставьте на 15 минут.
• 2 Разогрейте сковороду сливочным маслом и обжарьте стерлецов с обеих сторон до золотистой корочки.
• 3 Переложите стерлецов на тарелку, сбрызните их соком лимона и посолите их снова.
• 4 Разместите на каждом стерлеце небольшой слой черной икры.
• 5 Разогрейте трюфельный крем, используя коктейльный шприц, и аккуратно добавьте его рядом с стерлецами.
• 6 Украсьте блюдо свежей зеленью.
• 7 Подайте блюдо немедленно, чтобы сохранить тепло стерлецов и аромат трюфельного крема.