Суп-крем из кукурузы

Молоко – 1 л

бульон – 600 г

кукуруза (зерна молодой зрелости) – 700 г

лук-порей – 100 г

ветки сельдерея – 50 г

мука – 50 г

масло сливочное – 50 г

хлеб пшеничный – 150 г или кукурузные хлопья – 75 г.

1 Приготовление: Лук-порей нашинковать, слегка спассировать с маслом, затем добавить вымытые зерна кукурузы, сельдерей, немножко посолить, закрыть посуду крышкой и припускать 30–40 минут
2 Отдельно приготовить молочный соус
3 Протертую кукурузу соединить с процеженным соусом, развести бульоном или отваром до необходимой консистенции и довести до кипения
4 Заправить суп, как сказано выше
5 Подавать суп с кукурузными хлопьями или мелкими гренками
6
7 Советы: Суп-крем из кукурузы можно приготовить как суп-пюре на белом соусе