Суп-пюре из перловой крупы

Инструкция

• 1 Приготовление: Промытую крупу залить бульоном (5 л бульона на 1 кг крупы) и на слабом огне варить в течение 2–3 часов
• 2 Сваренную крупу вместе с отваром протереть (непротертые остатки от перловой крупы удалить), развести бульоном до необходимой консистенции и довести до кипения
• 3 Заправить суп смесью из яичных желтков и молока, кусочками сливочного масла
• 4
• 5 Советы: Подать суп с гренками
• 6 Кроме того, в качестве гарнира можно использовать вареную перловую крупу