Суп-пюре из салата

Инструкция

• 1 (желтки) – 1 шт
• 2 , рис или перловая крупа – 40 г
• 3
• 4 Приготовление: Салат погрузить в кипящую воду на 1–2 минуты, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и припустить с маслом в течение 15–20 минут
• 5
• 6 Подготовленную зелень соединить с белым соусом, приготовленным на бульоне или молочном соусе, и варить при слабом кипении 15–20 минут
• 7 Массу пропустить через протирочную машину и вновь нагреть до кипения, добавляя бульон или молоко для получения необходимой
• 8 консистенции
• 9 Заправить суп смесью молока с яйцом или сливками
• 10
• 11 В тарелку с супом положить отварной рис или перловую крупу