Тартар из языка и мидий

200 гр языка

200 гр свежих мидий

1 небольшая луковица

1 зубчик чеснока

2 столовые ложки свежего лимонного сока

2 столовые ложки оливкового масла

Свежая зелень по вкусу (укроп, петрушка)

Соль и перец по вкусу

Калории Калорийность этого блюда составляет примерно 150-170 ккал на 100 грамм.
Стоимость Стоймость этого блюда в ресторане может составить от 600 до 800 рублей за порцию.

1 Очистите язык и отварите его до полной готовности. Охладите и нарежьте его мелкими кусочками.
2 Отварите мидии до их открытия. Выньте мясо из раковины и нарежьте его на небольшие кусочки.
3 Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте их к языку и мидиям.
4 Добавьте свежий лимонный сок, оливковое масло, нарезанную зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5 Уложите полученную смесь в аккуратные порции и украсьте свежей зеленью.
6 Охладите тартар перед подачей на стол.
7 Приятного аппетита!